Galletas de Jengibre

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Ingredientes:

1 1/4 t. mantequilla
2 yemas de huevo
4 t. harina
1 1/4 t. azucar moreno
1/2 t. miel de dulce
1 cdita polvo de hornear
1 cdita jengibre fresco rallado
1 cdita vainilla
1 cdita canela en polvo
1/2 cdita clavo de olor en polvo
1/4 cdita nuez moscada

Unir la mantequilla, las yemas, la miel, azucar vainilla y jengibre en el bowl de la batidora, batir hasta que estén todos los ingredientes incorporados. Aparte, mezclar los ingredientes secos--harina, polvo de hornear, canela, clavo de olor y nuez--agregar esta mezcla al bowl de la batidora poco a poco. amasar hasta obtener una preparación compacta, blanda y que no se pegue en las manos. cubrir con papel plástico y refrigerar por 30 min. Estirar la masa y cortar las galletas con moldes, hornear por 5-8 min. y dejar enfriar antes de decorar.



La decoración de los hombrecillos de jengibre se puede hacer con chocolate blanco, chocolate oscuro o glass real más los sprinkles.